一位90后老师转行卖火鸡面，逆境中迎来新生。面对困境，他勇敢地改变职业道路，将激情与创业相结合，在竞争激烈的市场中找到了新的机遇。通过不懈的努力和创新，他成功地将火鸡面推向市场，成为一位逆境中的勇者。

在“初识火鸡面”部分，可以进一步描述小李在了解到火鸡面商机时的心理活动和思考过程，他是如何权衡利弊，做出转行决定的，在“挑战与坚持”部分，可以具体描述他在面对市场竞争和消费者疑虑时，是如何调整经营策略，通过哪些方法提高产品质量和口感的，在“收获与感悟”部分，可以描绘他在生意成功后，回顾过去经历的心路历程，以及他对未来的规划和期待。

还可以增加一些与小李的创业经历相关的图片或故事背后的故事，以增加文章的趣味性和可读性，保持文章的整体风格和结构不变，保持内容的连贯性和完整性。