明矾与白暄包子制作的奥秘关联

摘要：明矾在包子制作中扮演重要角色，用于提高面团的筋力和稳定性。使用明矾制作的包子能够保持又白又暄的质地，使包子皮薄馅大、口感松软。明矾的适量使用对面团发酵和成型有积极影响，但需注意控制用量，以免影响食品安全和人体健...

阅读全文 admin 378 次浏览 2025-02-16 技术服务