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摘要:过去人们摄入大量碳水化合物而不易发胖,与现代人对碳水化合物的担忧形成对比。碳水化合物的争议与人体健康密切相关。研究表明,人体对碳水化合物的反应受到基因、生活方式和环境等多重因素的影响。适量摄入优质碳水化合物对身...